Domaine de Baronarques 2014

La robe est sombre et profonde d’une belle limpidité.

Le nez d’une grande finesse dévoile de délicates notes de fruits mûrs. La myrtille et la mûre se mêlent harmonieusement à l’expression d’un boisé maîtrisé. A l’aération, des parfums d’épices et de réglisse viennent compléter cette large palette aromatique.

L’attaque en bouche est fraîche et précise. Les tanins élégants tapissent le palais d’une matière dense et charnue. Les arômes de fruits rouges d’une parfaite maturité sont mis en exergue par de jolies notes poivrées et épicées.

La finale, complexe et longue, révèle des saveurs fruitées d’une belle intensité.

2014

Domaine de Baronarques 2014

Assemblage 78% de cépages bordelais
46% Merlot
28% Cabernet Franc
4% Cabernet Sauvignon

22% de cépages méditerranéens
13% Syrah
9% Malbec

Elevage barriques 25% de barriques neuves
75% de barriques de 1 à 3 ans

Commentaires de dégustation

La robe est sombre et profonde d’une belle limpidité.

Le nez d’une grande finesse dévoile de délicates notes de fruits mûrs. La myrtille et la mûre se mêlent harmonieusement à l’expression d’un boisé maîtrisé. A l’aération, des parfums d’épices et de réglisse viennent compléter cette large palette aromatique.

L’attaque en bouche est fraîche et précise. Les tanins élégants tapissent le palais d’une matière dense et charnue. Les arômes de fruits rouges d’une parfaite maturité sont mis en exergue par de jolies notes poivrées et épicées.

La finale, complexe et longue, révèle des saveurs fruitées d’une belle intensité.

L’année 2014 débute par un hiver particulièrement doux, avec sur les trois premiers mois de l’année des températures moyennes supérieures à la normale de 2°C.

Aussi, le débourrement est précoce. Il débute le 17 mars pour la Syrah, avec douze jours d’avance sur une année moyenne, et se termine le 1er avril pour le Cabernet Sauvignon.

Après un mois d’avril pluvieux et doux, les mois de mai et de juin sont frais et secs. La floraison se déroule du 2 au 13 juin, avec deux jours de retard sur une année moyenne.

Les mois de juillet et d’août sont assez frais, avec des précipitations régulières.

La véraison débute le 2 août pour la Syrah et se termine le 27 août pour le Cabernet Franc, avec en moyenne un retard de quatre jours.

Les mois de septembre et d’octobre sont chauds et peu arrosés. Ils permettent une bonne maturation des raisins et le maintien d’un excellent état sanitaire.

Les vendanges se déroulent durant le mois d’octobre, dans de bonnes conditions climatiques.

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