La Capitelle de Baronarques 2016

Robe rouge grenat sombre d’une belle limpidité.
De prime abord fin et discret, le nez s’ouvre à l’aération sur des notes plus intenses de baies noires, de bergamote et de massepain.
L’attaque riche et équilibrée se prolonge en milieu de bouche, laissant apparaître une matière mûre et satinée. La structure tannique bien présente, mais déjà très fondue, participe à I’harmonie de I’ensemble. Les arômes de camphre et de réglisse viennent compléter cette très belle palette aromatique.
La finale est longue et tout en souplesse.

2016

La Capitelle de Baronarques 2016

Assemblage 50 % Merlot
37 % Syrah
10 % Malbec
3 % Cabernet Franc

Elevage barriques 6 mois en barriques de 1 à 2 ans
Barriques provenant du Château Mouton Rothschild

Commentaires de dégustation

Robe rouge grenat sombre d’une belle limpidité.
De prime abord fin et discret, le nez s’ouvre à l’aération sur des notes plus intenses de baies noires, de bergamote et de massepain.
L’attaque riche et équilibrée se prolonge en milieu de bouche, laissant apparaître une matière mûre et satinée. La structure tannique bien présente, mais déjà très fondue, participe à I’harmonie de I’ensemble. Les arômes de camphre et de réglisse viennent compléter cette très belle palette aromatique.
La finale est longue et tout en souplesse.

L’hiver 2015-2016 s’est caractérisé par sa douceur. Sur l’ensemble de la période hivernale, les stations météorologiques du Domaine n’ont enregistré que cinq gelées matinales, et les températures ont été supérieures à la normale de 1 à 2 C. La pluviométrie de 252 mm du 1er novembre 2015 au 31 mars 2016 a permis de reconstituer les réserves hydriques des sols.

Le débourrement est précoce. Il débute le 18 mars pour la Syrah et se termine le 1er avril pour le Cabernet Sauvignon, avec une dizaine de jours d’avance.

Les mois d’avril, de mai et de juin sont normalement arrosés mais frais, avec des températures moyennes inférieures à la normale de 1° C. Ces conditions climatiques retardent le développement de la végétation. La floraison se déroule du 3 au 15 juin, avec cinq jours de retard sur une année moyenne.

Juillet, août et septembre sont chauds (+ 1° C par rapport à la normale) et secs, avec seulement 35 mm de pluie pour cette période. Cependant, les sols argilo-calcaires du Domaine permettent une bonne résistance à la sècheresse. La véraison se déroule du 4 au 22 août, à des dates habituelles pour le Domaine.

Grâce aux très bonnes conditions climatiques de la fin de l’été, la maturation des raisins est optimale et l’état sanitaire parfait. Les vendanges se déroulent dans d’excellentes conditions et se terminent avec trois jours d’avance sur une année moyenne.

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