le Chardonnay Domaine de Baron’arques 2011

Robe cristalline et éclatante aux reflets dorés.

Le nez, expressif et élégant, dévoile des notes de pêche de vigne et de verveine, associées à une pointe de minéralité.

L’attaque est puissante et harmonieuse, soutenue par des arômes mentholés.

Le milieu de bouche, équilibré, révèle des notes d’agrumes et des nuances minérales.

La finale est longue et persistante, marquée par une magnifique fraîcheur.

2011

le Chardonnay Domaine de Baron’arques 2011

Assemblage 100% Chardonnay

Vinification and maturing 50 % de barriques neuves
50 % de barriques de 1 an

Commentaires de dégustation

Robe cristalline et éclatante aux reflets dorés.

Le nez, expressif et élégant, dévoile des notes de pêche de vigne et de verveine, associées à une pointe de minéralité.

L’attaque est puissante et harmonieuse, soutenue par des arômes mentholés.

Le milieu de bouche, équilibré, révèle des notes d’agrumes et des nuances minérales.

La finale est longue et persistante, marquée par une magnifique fraîcheur.

L’année 2011 est l’année la plus chaude depuis 2003, avec une pluviométrie normale de 594 mm.
Au printemps chaud et sec, succèdent une première partie d’été fraîche et humide, et une deuxième partie d’été chaude et sèche.
Avec une semaine d’avance sur une année moyenne, le débourrement des chardonnays est précoce, du 22 au 25 mars.
Grâce aux bonnes conditions climatiques du printemps, la floraison se déroule avec deux semaines d’avance, du 16 au 22 mai.
Le mois de juillet, frais et humide, ralentit le développement de la végétation. Aussi, la véraison débute le 28 juillet et se termine le 4 août, avec une avance réduite à cinq jours.
Les mois d’août et de septembre sont particulièrement chauds, ce qui provoque une accélération de la maturité. Les parcelles de chardonnay sont récoltées dans d’excellentes conditions, avec dix jours d’avance sur une année normale.

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